なすの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は2～3cmほどの輪切りにし、断面に網目状になるように切り込みを入れて水にさらす。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひき、中火で茄子を焼く。油が足りないようなら途中で足しながら、中まで火が通るようにじっくり焼くこと。

3. 3

   ボウルにめんつゆを入れ、同量の水と混ぜる。生姜すりおろしを適量加える。

4. 4

   茄子がしんなりしたら、フライパンに３を加える。沸騰したら弱火にして時々上下をひっくり返しながら5～10分煮たら出来上がり。