抹茶のパウンドケーキ‎٭有機宇治抹茶使用♡20㎝型 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温に戻しておく
   卵も冷蔵庫から出しておく
   薄力粉にベーキングパウダーを混ぜてふるっておく
   その他全て分量分用意しておくと慌てずに出来ます。

2. 2

   室温に戻しておいたバターを大きめボールで※白っぽくクリーム状になるまで泡立て器で混ぜていきます。

3. 3

   バターがクリーム状になったらお砂糖を3回位に分けて、その都度よく混ぜます

4. 4

   お砂糖が良く混ざったら、卵を5〜8回位に分けて(私は回数多めに分けてます)その都度よく混ぜて乳化させます。分離を防ぐ為に卵を少し入れてはよく混ぜてます。次に牛乳も入れしっかり混ぜる

5. 5

   卵と牛乳が良く混ざりしっかりクリーム状になったら、ゴムべらに持ち替えて、手順1の粉を振るったもの(BPも入ってる)を3回位に分けて入れ底から返す様にザックリ混ぜます。

6. 6

   3回目粉を入れ軽く混ぜたら、抹茶パウダーも入れて全体に抹茶が混ざる様に返しながらざっくり混ぜます。綺麗な緑色に変わっていきますよ。

7. 7

   ここでオーブンを180度40分の予熱を開始します。
   シートが入れてある型に生地を入れます。表面を馴染ませたら、布巾の上で型を※何回かトントンして気泡をなるべく無くしましょう。

8. 8

   予熱終わりオーブンに入れ
   10分したらナイフで横一直線に切れ目を入れます。
   25〜30分経ち焼き色を止める為にアルミを被せました。
   ※この辺りで焼き色を必ず見て下さいね。

9. 9

   40分経ち竹串に生地が付いてこなければ完成
   粗熱を取り、型からシートのまま外しシートのままラップをきっちりして乾燥を防ぎます。翌日に切り分けるとしっとり♡当日に召し上がっても♩