野菜たっぷりでカサ増しペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを1人前より少なめ(80グラム)を多めの湯に塩を適量入れて茹でる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪を炒めて香りを出す。薄切り玉ねぎとエビを炒める。

3. 3

   玉ねぎとエビに火が通って来たら、赤、黄パプリカ(薄切り)キャベツ(小さめのざく切り)を加えて炒める。

4. 4

   茹で上がったパスタを入れて炒める。茹で汁をお玉2杯分入れてよく混ぜ、とろりとするまで乳化させる。

5. 5

   しょうゆで味を整え、仕上げに黒胡椒を振りかける。