お食事マフィン（チアシード入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1 低脂肪乳（牛乳）とサラダ油をよく混ぜます。
   続いて、卵を割り入れよく混ぜます（できれば、冷蔵庫から出したてでない、室温にしばらくおいたもの）
2. 2 ホットケーキミックス、チアシード、粉チーズを加えてさらに混ぜます。
   最初はぐるぐる、少し混ざってきたら底からすくうようにしながら生地を混ぜます。※混ぜすぎるとふくらみが物足りなく。
3. 3 型に生地をすくって入れます。
   ２回に分けて入れた方が、膨らみがキレイでした（１度目の生地の上に乗せ山の形に。ぽってりした生地で生地が沈みこまず乗ります　左手前1回入れ右列２回入れ）
4. 4 ◎お好みで、パセリを加えたり、ベーコンやハムを細かくしてから加えても。（その場合はサラダ油控えめがよいです。具材からも脂が出るので）
5. 5 180度オーブン（※あらかじめ作業途中で予熱開始しておいてください）で15分～焼いたら完成です。
6. 6 サラダ油は、50㎖入れるとふんわりさが増しますが、焼き立ては油脂の感じが口に残るかんじでおススメしません。焼き立てを食べるなら30㎖くらいがよいかと思います。
7. 7 サラダ油50㎖で作る方は、翌日朝食作り置き用などに。
   バターを使うよりも冷蔵庫でも固くなりにくいです（個人の主観ですが）
8. 8 低脂肪乳（牛乳）のかわりに、ヨーグルトを使って（入れる量は牛乳より気持ち多め）作るのもおススメです。
   より、ライトな感じに仕上がります。（酸味が加わるので）