なめたけ×大葉のおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は千切りにします。

2. 2

   白飯に、なめたけ、①、白ごま、片栗粉を加えて混ぜます。

3. 3

   フライパンにごま油（分量外）を熱し、②を手のひらで小判型に成型してから乗せて、両面焼き色がつくように焼きます。
   時々ヘラで押し付けると、表面がパリっとなります。

4. 4

   全体に塩、胡椒を振って両面返しながら焼き上げます。
   （塩、胡椒は気持ち多めで）

5. 5

   お皿に移し、ゆかりを乗せて完成です。
   
   （ゆかりは、彩りが地味でしたので乗せました。好みで乗せなくても）

6. 6

   ◎なめたけを加えるので、つるっとして成型しにくいです。
   まとめにくい場合は、フライパンに乗せてヘラで押し付けながら平らに広げて焼き、後で食べやすい大きさに切り分けても。