たことししとうのアヒージョ風蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆでだこを一口大に切り、ししとうは頭の部分を切っておく。

2. 2

   ニンニクをみじん切り、唐辛子は小口切りにする。

3. 3

   オリーブオイルを熱し、ニンニクが香りが立つまで炒め、唐辛子を入れてさっと炒める。

4. 4

   1と塩を入れ、油が全体に回るまで炒める。

5. 5

   酒か白ワインを入れて蓋をし、弱火にして5分ぐらい加熱する。

6. 6

   蓋を開け、中火～強火に調整して水気がほぼなくなるまで炒める。