【絵本レシピ】りっちゃんが作ったサラダレシピ・作り方

Name: 【絵本レシピ】りっちゃんが作ったサラダ
Total time: 10 min
Yield: たっぷり１
Ingredients: きゅうり 1/3本; キャベツ 1枚（50ｇ）; トマト 1/4個; かつおぶし ふたつまみ; ハム 2枚; とうもろこし（コーン粒） 大１; 砂糖（上白糖） 小1/2; にんじん １㎝; 刻みこんぶ（とろみ昆布） ひとつまみ; ・サラダ油 大1/2; ・酢 小1; ・塩 ひとつまみ（少々）; （大きなお皿、スプーン） 盛り付け用

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約10分
300円前後

びいまま

角野栄子さん作「サラダでげんき」の絵本に出てくる、りっちゃんが病気になったおかあさんのために作った、優しい気持ちがいっぱいつまったサラダをイメージしました。

みんながつくった数 2件

材料（たっぷり１人分）

きゅうり: 1/3本

キャベツ: 1枚（50ｇ）

トマト: 1/4個

かつおぶし: ふたつまみ

ハム: 2枚

とうもろこし（コーン粒）: 大１

砂糖（上白糖）: 小1/2

にんじん: １㎝

刻みこんぶ（とろみ昆布）: ひとつまみ

・サラダ油: 大1/2

・酢: 小1

・塩: ひとつまみ（少々）

（大きなお皿、スプーン）: 盛り付け用

作り方

1

キュウリは輪切り、きゃべつは千切り
2

トマトはくし型切りに

①とともに、大きなお皿にのせます。
3

かつおぶしをかけます。
4

ハムを大き目に切って皿にのせます。
5

とうもろこしを散らします。
6

砂糖を上からふりかけます。
7

人参を薄めの輪切りにして皿にのせます。
8

刻み昆布を加えます。
9

サラダにサラダ油、塩、酢を回しかけてスプーンを使ってくりんくりんと皿の上で混ぜます。
10

絵本の文面に無いので、レシピには入っていませんが、お好みで胡椒をふりかけたり、レモン汁をふったりしてもいいと思います。
かけなくても、昆布のうま味が効いていてとっても美味しいです！
11

みんな元気になれるサラダです。
絵本の再現にこだわったので（子供とつくるため）、ドレッシングを乳化させる作業がなく、調味料を直接加えて混ぜています。

混ぜたてで食べてください。
12

絵本再現なら、一連、お皿の上での作業ですが、、ボウルで混ぜたほうが、当然楽です(笑)