じゃがいもとリークのやさしいポタージュ。 レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃがいも ５個
- リーク １本
- お水 ４００ml
- ブイヨン 小さじ１
- ローリエ １枚
- パセリみじんぎり 大匙１
- 仕上げのブラックペッパー お好みで
作り方
- 1 リークは砂を巻き込んでいることが多いので、たて半分に切ってしっかりお掃除をします。輪切りにします。
- 2 ポテト（中）は皮をむいて、４等分します。おなべに分量外の少量のオイルをしいて、リークをいためます。
- 3 リークがしなっとなったらじゃがいも、お水、ローリエを加え、ジャガイモがほろっと崩れるほどまでゆでます。
- 4 ジャガイモが柔らかくなったら、マッシャーなどでつぶし、ブイヨンを加えます。
- 5 お使いのブイヨンの塩加減によって、量は調整してください。
- 6 少し弱火でことことしたら、火を止めて、パセリのみじん切り、ブラックペッパーを挽き入れてひと混ぜし、出来上がりです。
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- カテゴリ
- じゃがいも
モモグラモ
ロンドン在住、南ア生まれオランダ系の自称日本人「男爵 ぱちぱち みしま てつお」、
日本とうどんと柚子こしょうを愛する夫と二人暮らしです。ブログ
「ロンドン工夫しながら豊かな生活」
http://mograla.blog56.fc2.com/
「UKモモグラモのご飯の日記」
http://plaza.rakuten.co.jp/mooneyes0527/
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