ハンガリー風、じゃがいもときのこのクミンスープ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。ジャガイモは皮を剥き１センチ角にしておきます。

2. 2

   お鍋に分量外のオイルを入れてにんにく、クミンシードを入れます。弱火で香りがたつまでおいておきます。

3. 3

   ポルチーニは水で戻しておきます。

4. 4

   にんにくの香りがたったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。しんなりしたらポルチーニの戻し汁を加え、沸騰させて弱火にします。

5. 5

   じゃがいも、ポルチーニ、（お好みで細かく切ってください）、ブイヨン、こしょうを加えて弱火でジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

6. 6

   ジャガイモが柔らかくなったらマッシャーなどで軽くつぶします。ポタージュ上にするよりクランチなくらいがおいしいです。

7. 7

   パセリのみじん切りを加え、おしょうゆ、ひとつまみこしょうを加えます。味を見て必要ならお塩を加えます。

8. 8

   さっとかき混ぜボウルによそったら、ブラックペッパーをかけて出来上がりです。