お豆腐とほうれん草のルーなしヘルシーカレーレシピ・作り方

Name: お豆腐とほうれん草のルーなしヘルシーカレー
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 冷凍ほうれん草 100g; お豆腐 100g; にんにく １かけら; しょうが １かけら; ※おしょうゆ ひとたらし; ※カレー粉 小さじ１; ※トマトの水煮 200g; ※塩 小さじ４分の１; ※アプリコットチャッネ 大匙２分の１; ※バター 小さじ１; こしょう お好みで

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約10分
100円以下

モモグラモ

一人ランチのときのさっと作れる簡単カレーです。日本のカレーのように小麦粉などがはいっていないのでスープのようですが、シンプルでヘルシーです。

材料（１人分）

冷凍ほうれん草: 100g

お豆腐: 100g

にんにく: １かけら

しょうが: １かけら

※おしょうゆ: ひとたらし

※カレー粉: 小さじ１

※トマトの水煮: 200g

※塩: 小さじ４分の１

※アプリコットチャッネ: 大匙２分の１

※バター: 小さじ１

こしょう: お好みで

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作り方

1

にんにく、しょうがはみじん切りにします。お豆腐は１センチ角にきり、ほうれん草はレンジで解凍して置きます。
2

お鍋に分量外のオリーブオイルを入れ、にんにくとしょうがを弱火でいためます。香りがたったらほうれん草、お豆腐を入れ１分いためます。
3

※の材料をお鍋に加えます。ふつふつと弱火で５分くらい煮込みます。
4

最後に胡椒で味を調えて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

私は日本のカレーが大好きです、でも毎日食べるとカロリーがものすごく気になります。イギリスではルーも日系のお店などでしか売っていないのでこくも何もないですが自分でちゃっちゃと作るヘルシーカレーです。

きっかけ

夫のカレーには大量のお肉を入れるので、私はあまり好みではありません。自分のカレーだけに手間かけるのもいやなのですぐにできるヘルシーカレーにしました。

公開日：2013/04/26

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このレシピを作ったユーザ

モモグラモロンドン在住、南ア生まれオランダ系の自称日本人「男爵ぱちぱちみしまてつお」、日本とうどんと柚子こしょうを愛する夫と二人暮らしです。ブログ「ロンドン工夫しながら豊かな生活」 http://mograla.blog56.fc2.com/ 「UKモモグラモのご飯の日記」 http://plaza.rakuten.co.jp/mooneyes0527/