ビートルートとゴートチーズの簡単サラダ。 レシピ・作り方

作り方

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   ビートルートはバキュームパックですでに調理したのが売っていますが、それを使ってもいいし、生を調理してもいいです。皮をむかずに葉だけもいでホイルにくるんでオーブンで１８０度で３０分。

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   酢漬けのビートルートがありますが、それは合わないかと思います。

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   出来立てのビートルートはほくほくでバキュームパックのものとはぜんぜん違います。それに塩コショウだけで食べるのが幸せですが、今日は一日たってしまったのでサラダに。

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   冷やしておいたビートルートを平切りにします。菜っ葉類の上に乗せて、ナッツ類を散らします。（くるみがいいですが、きのこでもおいしいですので生マッシュルームにしました）

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   スライスしたゴートチーズを乗せ、バルサミコ、お好みで蜂蜜（蜂蜜は菜っ葉の上ではなくチーズの上にかかるようにしてください）オリーブオイルをひとまわし、塩、がりがりブラックペッパーを。

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   ガーリックトーストなどを添えて出来上がりです。お箸で召し上がるときは、ゴートチーズもビートルートも小さめに切って、サーブすると食べやすいかと思います。

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   このサラダをガーリックトーストの薄いものに乗せて、すこーしチーズがとろけるくらいにオーブンかトースターで焼いてあげてもおいしいです。その場合はバルサミコと塩コショウは後で：）

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   バター風味でナッティなものがいいです。