とろろ昆布で揚げ出し豆腐♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をまな板とまな板の間に挟めて水気を切る。長ねぎをみじん切りにする。

2. 2

   豆腐を十字に4等分にしてとろろ昆布を表面に張り付ける。その上に片栗粉をうっすら周りにつけて180℃の油でカリッときつね色に揚げる。

3. 3

   タレを作る。
   ◆を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
   ●を小鍋で沸騰させ、火を止めたら◆をもう一度よく混ぜてから流し込みトロミが出るまで混ぜる。

4. 4

   器に揚げ豆腐を盛りつけ、上に③のタレをかけ、長ねぎをトッピングして出来上がり。