真がれいのカリッと揚げ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真がれいは頭と尾を切って内臓を取り出し、包丁で尾から頭の方向になでるようにしてうろこを取る。

2. 2

   ①を水洗いしてキッチンペーパーで水気をよく拭き取り、塩こしょう少々ふり一時間程置く。

3. 3

   小麦粉をまぶして180℃の油で裏表５分ずつカラッと揚げる。