お気軽ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスとズッキーニと人参は乱切り、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ナスとズッキーニと玉ねぎと人参をさっと炒める。

3. 3

   一旦火を止めて、水を注ぎ入れ、コンソメとベイリーフとトマトを入れる。もう一度火を付け、中火に調整する。煮立ったら弱火にして30分ぐらい煮る。

4. 4

   かき混ぜて一度味を見る。塩を味を確認しながら少しずつ入れる。胡椒を入れる。一時間ぐらい、時々かき混ぜながら煮る（保温調理鍋なら味付けの段階でそのまま保温調理でOK）。