ハーブミックスと米粉入り甘くない全粒粉スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉からベーキングパウダーまでの粉類に、冷たいバターを1センチ角に切って入れ
   フードプロセッサで、サラサラに粉砕する。

2. 2

   フードプロセッサを使わないときは、ふるった粉類にバターを入れてカードを使ってバターを切りながら粉と混ぜていき、途中から手のひらでするように粉とバターを混ぜ、サラサラ状態にする

3. 3

   牛乳を入れてまとめる
   こねずにまとめる程度にして、塊にしたら半分に切って重ねて、手で押しつぶして平たくして、半分に切って重ねてを３～４回繰り返す。

4. 4

   ラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる

5. 5

   １５～18ミリ程度の厚さに伸ばし切れ味のいい型で抜く。

6. 6

   天板に並べて、全粒粉（分量外）を茶漉しでふり、220度で余熱したオーブンを200度に下げて20分前後で焼く

7. 7

   焼き上がったら網にとって冷まし、密封して保存。
   焼きたて以外を食べるときは、３～５分トーストして。