材料（２人分）
- 絹ごし豆腐
- １/２丁
- ●粉末だしの素
- 小さじ１
- ●薄口しょうゆ
- 小さじ１
- ●みりん
- 小さじ１
- ●塩
- 小さじ1/3
- えび
- ４匹
- ○水
- ２００㏄
- ○薄口しょうゆ
- 小さじ２
- ○みりん
- 小さじ４
- ○酒
- 小さじ４
- 片栗粉
- 大さじ１
- 中に入れる具（アスパラ、枝豆、コーン）
- 適量
- 大葉
- 適量
作り方
-
- 1
- 豆腐と●の調味料をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。（すり鉢ですってもOK）
中身に具材をゆでておく。
-
- 2
- １の豆腐を電子レンジで１～１分３０秒チンする。
温かいうちに中身の具材をまぜて、器にいれる。
-
- 3
- えびと○を火にかける。えびに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
- 豆腐とあんを冷蔵庫で冷やす。
しっかり冷えたらあんをかけて、大葉をのせて完成。
おいしくなるコツ
絹ごし豆腐の方がなめらかにできると思います。
冷え冷えが美味しいです♪
きっかけ
離乳食ですりつぶした豆腐をみて作ってみました。
中に入れる具は夏野菜を入れていますが、お好みの物をいれてください☆