レーズン酵母で☆ストレート法☆プチ白パン♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ★パン羽根付きFP＆ヨーグルティア使用
- 強力粉（今回はリスドォル使用） 150g
- レーズン酵母液 80g
- 砂糖 10～12g
- 塩 2g強
- 無塩バター 23g
作り方
- 1 フードプロセッサー（FP）に粉・砂糖・塩・バター・酵母液の順に入れ、3分まわして生地を取り出し、丸めて容器にヨーグルティアの容器に入れて28℃で3～4倍になるまで1次発酵。
- 2 パンマットに取り出し、手のひらで優しく平たく押しつぶして8等分に分割し、軽く丸めて濡れ布巾＆ビニールをかぶせてベンチ20分。
- 3 丸め直して底をつまんで綴じ、オーブンペーパーをしいた天板の上に並べて保湿して30℃位で2倍位になるまで1時間～1時間半2次発酵。
- 4 温めたオーブンで170度13分焼き上げで出来上がり！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- 白パン
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ペコ46722012/07/08 22:04
なぜかクープを入れてしまいました（汗）初めて作った白パン・・・見た目は残念ですが味は美味しかったです。またリベンジレポートさせて頂きますね。ご馳走様でした！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
