骨付き肉とゴロゴロ野菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、人参、冬瓜は一口大に切っておく。トウモロコシは３ｃｍ位の輪切りにする。シイタケは水で戻しておく。ショウガは輪切りにする。

2. 2

   鍋に水を入れ（しいたけの戻し汁も）、肉が一番下になる様に材料を全部入れたら火を着ける。アクを取ると透明で更に美味しくなる。

3. 3

   煮立ったら火をトロ火にして更に１０分くらい、塩で味をつけたら火を止め１０分くらい味をなじませてスープ皿へ盛りつけ出来上がり。