一手間かけて作る★クロックマダム レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈ベシャメルソース〉●を合わせ、即席チキンスープを作っておく。

   

2. 2 温めた小さめのフライパンに、バターと薄力粉を入れ、ヘラでよく混ぜる。

   

3. 3 (2)に少量づつ、様子を見ながら、牛乳を注ぎ、ダマができないように、ソースにしていく。

   

4. 4 (1)を少量づつ注ぎ、合わせていく。

   

5. 5 ソースに砂糖を加え、味を整える。

   

6. 6 必要があれば、胡椒も加え、味を自分好みにする。

   

7. 7 食パンに、スライスチーズ、半分に切ったハムを四角くなるようにのせる。

   

8. 8 食パンをのせ、ベシャメルソースをお好み量塗る。

   

9. 9 その上に、ピザ用チーズ、あれば粉チーズをのせる。

   

10. 10 トースターで、7〜8分焼く。コツ❶

    

11. 11 トースターで焼いている間、熱したフライパンに、分量外の油をしき、卵を割って目玉焼きを作っておく。コツ❷

    

12. 12 焼き上がった、クロックムッシュに目玉焼きをのせる。

    

13. 13 お好みで、食べる直前に、乾燥パセリを添える。

    

14. 14 コツ❶
    トースター使用時に、ベシャメルソースや、チーズが溢れる恐れがあるので、網にアルミホイルを被せて置くと、便利です！

    

15. 15 コツ❷
    卵を割る際、ザルで流れやすい白味を漉してから焼くと、盛り付けやすい目玉焼きになります。