なすのにんにく炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分に切って１口大の乱切りにする。

2. 2

   にんにくは縦半分に切ってから包丁か肉叩きでつぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油と２を入れて火にかけ、
   にんにくの香りが出始めたらなすを入れて炒める。

4. 4

   油が回ったら水大さじ３を加えて蓋をして少し蒸し焼きにする。
   蓋を開けて炒めたら、砂糖、みりんを入れる。

5. 5

   鍋肌から醤油を回しかける。
   最後に塩コショウで味を調える。