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野菜が美味しい!トマトとブロッコリーのパスタ レシピ・作り方
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約15分
300円前後
パスタ兄さん
トマトとブロッコリーの旨みを最大限に楽しむ、シンプルな仕立てのパスタです!
材料(2人分)
パスタ
180g
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
トマト
1個
ブロッコリー
5房
ローリエ
1枚
豚ひき肉
60g
作り方
1
本日の食材一覧。
にんにくは荒微塵。
トマトは一口大にザックリカット。後で形崩れるので適当で大丈夫です
2
水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
沸いたら、ブロッコリーとパスタを投入。
3
にんにくとオリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、弱火で加熱します。にんにくの風味をオイルにじっくり移します。
4
にんにくの風味が立ってきたら挽肉、ローリエを入れて炒めます。
5
茹でたブロッコリーを取り出し、ザックリと切ってからフライパンへ投入。トマトも入れて、強火でしっかり炒めます。
6
しっかり炒めたら、茹で汁お玉2杯分をフライパンに入れて、一煮立ちさせればソースの完成です。
7
表示ゆで時間の30秒前に、パスタをあげ、フライパンに投入。サッと和えたら、盛り付けて完成!!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
茹で汁を入れる前に一度シッカリと炒めることで、全体的な旨みが引き立ちます!
きっかけ
トマトとブロッコリーをシンプルに美味しくいただきたかった
公開日:2023/08/11
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このレシピを作ったユーザ
パスタ兄さん
小さい頃に食べた地元の老舗イタリアンの味が忘れられない既婚サラリーマン、32才。 都内の有名店行っても、そのお店のパスタの美味しさの記憶を超えられない、、、。 自分で再現することは出来ないか!?と思い、パスタ作りを始めて、今ではどハマり。 いろいろ勉強しながら、作ったものを記録していきます★
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