さといもは皮をむかずに、そのまま揚げて大丈夫です。しかし分厚い皮が口の中に残ってしまう場合があるので、手でむけるような皮は取りのぞいておくとよいです。 わたしはミニサイズの亀の子たわしでこすっています!
森の土を思わせるワインの香りから、皮ごと食べるさといもが合いそうだと思いました。味わいのアクセントに、ロゼワインの色と味わいに合わせた梅ソースをかけてみました。 【1人分】エネルギー:139kcal/糖質:16.2g/食塩相当量:2.0g
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