大人のわさびタルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をかたゆでにする。ゆで卵が冷めたら殻をむき、黄身のまわりにぐるりと一周包丁を入れて、白身を半分にわる。

2. 2

   白身と黄身を別々に、5mmくらいのみじん切りにして、ひとつのボウルに合わせて入れる。

3. 3

   らっきょうは3〜5mmくらいのみじん切りにして、●の調味料といっしょに②のボウルに入れて混ぜ合わせる。青じそをみじん切りにしておく。

4. 4

   ココット皿などに入れたり、皿に盛りつけた市販のフライにかけたりして、仕上げに青じそをふりかける。

5. 5

   ※時間がなければ、ゆで卵はボウルの中で丸ごとフォークでつぶしても大丈夫です。でも形がそろっていると口当たりや見ばえがよいので、できれば白身と黄身をわけてみじん切りにしてください。