なすの豆板醤炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを落とし縦半分に切り斜めに１ｃｍ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に揚げ油を１～２ｃｍ深さにして熱し
   なすを揚げて取り出す。

3. 3

   揚げ油の油を少量使いにんにくとねぎを香りよく炒め豆板醤を加えてさっと炒める。

4. 4

   なすを戻し調味料を入れて全体に味が絡むように炒める。