つくしと春菊の卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくしの頭と（開いていないものらとらなくてもOK）ハカマをとり水で洗う。
   鍋で湯をわかし沸騰したらつくしを一分ほど茹で、水で洗っておく。

2. 2

   熱したフライパンにごま油をしき、手順1と食べやすいサイズに切った春菊の茎の部分をいれ、唐辛子をもんで細かくして加えて炒める。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、特濃豆乳、ポン酢、醤油、★水をいれよくかきまぜる。

4. 4

   手順1を一分ほど炒めたら、春菊の葉の部分を細かく手でちぎってフライパンにいれる。

5. 5

   春菊の葉がややしんなりしたら手順3をフライパンに流しいれ、水気がとんだら火をとめ皿にもり完成！