材料（5人分人分）
- 鯖切り身
- 5切れ
- 水＋酒=各同量でヒタヒタにする
- 砂糖
- 貴女の甘さで０Ｋ
- 味醂
- 適量
- 生姜
- 適量
- 最後に醤油入れる
- 貴女の風味で０Ｋ
作り方
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- 1
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- 鍋に水＋酒をヒタヒタに入れ砂糖で貴女のお好みの甘さにして味醂、生姜をいれて、醤油貴女のお好みの辛さ甘さにして、中強で点火し落とし蓋、蓋の隙間を少し開けて１０分位です
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- 2
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- 落とし蓋と蓋をして【蓋は少しづらしてする】約１０分位で炊ける。
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- 3
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- 炊けたら器にとり出しておく。煮汁を煮詰めて上からかける。
おいしくなるコツ
炊汁を全部合わせて水から炊く。
きっかけ
年を取ると子供の頃に食べた味が懐かしくなり母の作った魚の煮付けを作ってみました全部目分量です。
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