【ソイフード】高野豆腐のミルクケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこちら。
   オーブンは180℃に予熱しておく。
   薄力粉はふるっておく。

2. 2

   ☆の材料で高野豆腐のフレークを作る。

3. 3

   高野豆腐を牛乳に浸し、牛乳を十分に吸わせる。

4. 4

   高野豆腐が牛乳を吸いきったら、はちみつ、ヨーグルトを加え、フードチョッパーなどで細ひき肉くらいのフレーク状にする。

5. 5

   フレークはこんな感じ。

6. 6

   大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーなどでふんわりと白っぽいホイップ状になるまで混ぜる。

7. 7

   6.にふるった薄力粉を加え、ゴムベラでやさしくふんわりと切り混ぜる。

8. 8

   7.に4.の高野豆腐フレークを加え、全体を混ぜ合わせる。

9. 9

   型に入れ、2~3回低い位置からトントンと落とし空気を抜く。

10. 10

    予熱したオーブンで約15分焼く。

11. 11

    串などを刺し、生地がつかなければ出来上がり。
    粗熱が取れるまで冷ます。