【ソイフード】高野豆腐のミルクケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はこちら。
   オーブンは180℃に予熱しておく。
   薄力粉はふるっておく。

   

2. 2 ☆の材料で高野豆腐のフレークを作る。
3. 3 高野豆腐を牛乳に浸し、牛乳を十分に吸わせる。

   

4. 4 高野豆腐が牛乳を吸いきったら、はちみつ、ヨーグルトを加え、フードチョッパーなどで細ひき肉くらいのフレーク状にする。

   

5. 5 フレークはこんな感じ。

   

6. 6 大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーなどでふんわりと白っぽいホイップ状になるまで混ぜる。

   

7. 7 6.にふるった薄力粉を加え、ゴムベラでやさしくふんわりと切り混ぜる。

   

8. 8 7.に4.の高野豆腐フレークを加え、全体を混ぜ合わせる。

   

9. 9 型に入れ、2~3回低い位置からトントンと落とし空気を抜く。

   

10. 10 予熱したオーブンで約15分焼く。
11. 11 串などを刺し、生地がつかなければ出来上がり。
    粗熱が取れるまで冷ます。