ゆで卵のぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵は皮を剥きます。
   半熟でも大丈夫ですが、混ぜているうちに割れないように白身は完全に固まった状態のものを使って下さい。

2. 2

   ぬか床にぽっこりと穴を開けてゆで卵を埋め、上からも糠を被せます。
   24時間つけますが、余力があれば途中で糠を混ぜて下さい。

3. 3

   24時間～たったら取り出し、水で糠を洗い落として出来上がりです。
   
   iPhoneノーマル外カメラで撮影したものです。
   薄ら色がついて、白身は硬くなっています。黄身は濃厚です。

4. 4

   使用したのは無印良品のぬか床です。