材料（４人分）
- らっきょう
- １ｋｇ
- 塩
- １００ｇ
- 水①
- １.５リットル
- 水②
- １カップ
- 砂糖
- 大さじ１６
- 酢
- ２カップ
- 唐辛子
- ３本
作り方
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- 1
- 保存瓶を熱湯消毒して乾かしておきます
皮むきらっきょうを水洗いして保存瓶に入れます
塩を入れて水①をらっきょうが漬かるまで入れます
冷蔵庫で塩漬けのまま１０～１４日おきます
-
- 2
- 塩抜きをしていきます
ボウルにらっきょうを移して水に浸けます
途中３～４回水を換えながら半日かけて塩抜きをします
保存瓶を熱湯消毒して乾かしておきます
-
- 3
- 小鍋に水②、砂糖、酢を入れてひと煮立ちしたら火を止めてさまします☆
保存瓶に塩抜きして水気をきったらっきょう→さめた☆→唐辛子の順に入れて蓋をして冷蔵庫へ
２週間したら出来上がり
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