鍋一つで簡単！子どもも大好き！夏野菜のラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜とウインナーを5ミリ角くらいに刻みます。
   茄子は水に浸けてアク抜き。
   玉ねぎと人参はレンジで下ごしらえ。（600w 1分くらい）

2. 2

   手頃なサイズの鍋にオリーブオイルをたっぷり入れて、にんにくチューブを入れ、火をつけます。
   オイルが温まってきたら、ウインナー、茄子、人参、玉ねぎ、ピーマンの順で投入して炒めます。

3. 3

   ５〜１０分程中火で炒めて、すべての具材に良い感じに火が通ったら、コンソメキューブとトマト缶を投入。缶に残ったトマトがもったいないので、缶に半分くらい水を入れて残さず投入。

4. 4

   ケチャップも忘れず入れて、弱火で１０分程煮込む。味を見つつ塩胡椒で味を調えたら出来上がり！
   お好みで粉チーズや醤油を入れるとコクが出るような気がします。

5. 5

   でけた！
   大人も子どもも大好きな我が家の定番です。そのままでも、冷えても美味しい！パンにつけても、パスタソースにしても美味しい！
   余ったら、グラタンやカレーへとアレンジいろいろ！