鍋一つで簡単！子どもも大好き！夏野菜のラタトゥイユ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
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鍋一つで簡単に出来るラタトゥイユです。簡単なのにアレンジもいろいろできて、洗い物が少なくて楽チン。余った野菜消費にもオススメです！
材料（4人分）
作り方
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1
野菜とウインナーを5ミリ角くらいに刻みます。
茄子は水に浸けてアク抜き。
玉ねぎと人参はレンジで下ごしらえ。（600w 1分くらい）
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2
手頃なサイズの鍋にオリーブオイルをたっぷり入れて、にんにくチューブを入れ、火をつけます。
オイルが温まってきたら、ウインナー、茄子、人参、玉ねぎ、ピーマンの順で投入して炒めます。
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3
５〜１０分程中火で炒めて、すべての具材に良い感じに火が通ったら、コンソメキューブとトマト缶を投入。缶に残ったトマトがもったいないので、缶に半分くらい水を入れて残さず投入。
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4
ケチャップも忘れず入れて、弱火で１０分程煮込む。味を見つつ塩胡椒で味を調えたら出来上がり！
お好みで粉チーズや醤油を入れるとコクが出るような気がします。
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5
でけた！
大人も子どもも大好きな我が家の定番です。そのままでも、冷えても美味しい！パンにつけても、パスタソースにしても美味しい！
余ったら、グラタンやカレーへとアレンジいろいろ！
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