作り方
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- 鍋に水カップ８、肉、にんにくをつぶしたものを入れて弱火から沸騰させ、火をとめてふたをしたまま蒸らす。冷めたら肉を取り出して裂き、別皿にとっておく。
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- 2
- にんじんと玉ねぎを細かく切ったものをスープに加えて火を通し、塩コショウで味を調え、細かく切ったアボカド、細切りにしたトルティヤ、裂いた鶏を加えて温める。
おいしくなるコツ
トルティヤはコーントルティヤを使うとより本格的です。にんにくはお好みでもっと増やしても。多めに作って保存する場合は、アボカドなどを加える手前で保存する。
きっかけ
知り合いに教えてもらった、本格メキシコ料理です。
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