カレー粉から作る 野菜たっぷり醤油カレー レシピ・作り方
材料（１５人分）
- 玉葱
- ７４０グラム
- 人参
- ３６０グラム
- じゃが芋
- ６００グラム
- にんにく
- ２０グラム
- 生姜
- １２グラム
- 薄力粉
- １００グラム
- 油
- ８０グラム
- 牛乳
- ２００ミリリットル
- コンソメ
- 大匙６
- 水
- ２０００ミリリットル
- カレー粉(小匙４)
- ８グラム
- 醤油
- ３０ミリリットル
- 塩
- 小匙１/４
作り方
-
- 1
- じゃが芋・人参を一口大にし、玉葱は薄切り、にんにく・生姜はおろす。
-
- 2
- にんにく・生姜を炒め、香りが立ったら玉葱を加えて炒める。
-
- 3
- 玉葱が透き通ってきたら、人参・じゃが芋・カレー粉を加え、全体に油がなじんだら、薄力粉を加える。
-
- 4
-
- 薄力粉に火が通ったら、水を少しづつ加え、コンソメ・塩・ローリエ・醤油で味を調えてから煮込む。
-
- 5
- 盛り付けた後、牛乳を回しかける。
おいしくなるコツ
底が焦げやすいので、注意。
きっかけ
トマト味のご飯が続いたのに、子供達のリクエストはカレー。和風の味付けが食べたかったので作りました。
関連情報
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その他のカレー
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カレー粉から作る 野菜たっぷり醤油カレー
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