独逸◆　白アスパラの美味しい茹で方　◆ レシピ・作り方

作り方

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   ◇◆はじめに◆◇
   白アスパラは茹でる前に下処理をし
   
   【水】から茹でます。
   (・∀・)水からがポイントみたい！

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   ✱下処理✱
   先ずは綺麗に白アスパラを洗います。
   
   ※剥いた皮は【ダシ】が取れるので茹でる時に使います。

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   ✱下処理✱
   皮は穂先から根に向かって剥きます。
   穂先周辺の皮は柔らかいので、穂先２㎝位下からピーラーでピーっと剥きます

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   ✱下処理の注意✱
   口に皮が残ると美味しくないので、薄く剥くのはNGです。
   
   また根の下から２㎝は苦いので切り落とします

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   ✱茹で開始✱
   鍋に水、調味料、白アスパラの【全部】の材料を入れ沸騰させ茹でる
   *下処理で出た、皮も根２㎝の部分も全～部！

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   ✱茹での注意✱
   ドイツには白アスパラ専用鍋がありますが(私は持ってないｗ)普通の鍋でOKです。太い根が浸かる様に茹でます

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   ✱茹で時間✱
   沸騰後１０分が目安ですが、大きさ・太さによって違うと思うので、試しに下２㎝を食べてみて下さい（苦いけど‥）

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   芯が無ければ【完成】です。熱いうちに召し上がれ♪
   
   あ！茹で汁は絶対
   【捨てないで】下さい！美味しいリゾットが出来ます❤

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   Spargelzeit❤ドイツの４～６月はシュパーゲル（ホワイトアスパラガス）のおいしい季節♪
   
   ※画像は新聞の広告です

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    スーパーではこんな感じで売られています。
    （量り売りもアリ！）
    平均500g＝3.5ユーロ(420円)前後です

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    独逸◆アスパラガスのチーズリゾット◆
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