ストウブで♪自家製酵母のカフェモカちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を入れて捏ねる。バターは後から入れる。ほぼ捏ねあがったらキャラメルチョコチップを混ぜ込む。

2. 2

   3～4倍になるまで一次発酵。その間に、ストウブ ピコ ココットラウンド22cmにスプレー油を吹き付けておく。

3. 3

   生地を20分割して丸め、ストウブにぐるりと敷き詰める。

4. 4

   ストウブの蓋をして、1.5～2倍程度になるまで二次発酵。

5. 5

   250度にオーブンを予熱しておく。

6. 6

   ストウブを、蓋をしたまま天板に乗せて入れ、210度15分、蓋を取って210度15分焼いて出来上がり。

7. 7

   焼きあがったらすぐにストウブから出して網の上で冷ます。