自家製パン　ハワイアンスイートブレッド風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○の材料を混ぜ、捏ねる
   ホームベーカリーを使用してもOK
   
   ※季節や気温、強力粉の種類で水分量が変わるので、水分量は調整して下さい
   
   ※今回は国産産強力粉を使用

2. 2

   ある程度混ざってきたらバターを入れ捏ねる

3. 3

   〜捏ね終わりの目安〜
   
   ①生地を手で縦にゆっくり引っ張ってみる
   
   ②生地がびょーんと伸びたら、次はそのまま写真のように横にゆっくり引っ張ってみる

4. 4

   ③薄い膜みたくなればOK
   
   ※生地をゆっくり引っ張ると、生地が切れてしまう場合は、捏ねが足りないです！

5. 5

   一次発酵
   丸くまとめて、ボウルに入れピッタリとラップをして、発酵させます
   
   ※ボウルに油を塗っておく
   ※生地が乾燥しないように、生地にピッタリとラップをする

6. 6

   一次発酵後
   ガス抜きをして
   12個にまるめ、15分〜ベンチタイム
   
   ※乾燥しないように濡れたふきんなどをかけておきます

7. 7

   再度まるめなおし、型に入れます
   
   ※型は20センチ×20センチのスクエア型を使いました

8. 8

   二次発酵
   
   型の1センチくらい下になるまで発酵させます

9. 9

   170度（予熱あり）で15分〜焼きます
   
   ※ご家庭のオーブンによっても差がありますので、調整してください

10. 10

    水分について
    ※卵＋水で100gになるように調整します
    今回はLサイズ（60g）