出汁を使わないシンプル肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、ニンジンは洗って皮を剥いて3cm位の食べやすい大きさに切る。

2. 2

   玉ねぎは皮を剥いて、縦半分に切り、芯を取ってほぐしてからくし切りにする。

3. 3

   熱したフライパンに油（小2）をしき、1と2を表面がうっすら透き通るまで炒める。

4. 4

   鍋に移し、☆の材料を入れ、砂糖を溶かすように全体をざっくりと混ぜる。

5. 5

   3のフライパンを熱し、油（小1）をしき、肉の色が変わる程度まで炒める。

6. 6

   5の肉を広げて、落とし蓋と蓋をして10分煮込む。

7. 7

   味が均一になるよう底からひっくり返すように混ぜる。
   落とし蓋をして、蓋をせずに弱めの中火で10分煮る。

8. 8

   火を止めて、じゃがいもを崩さないようざっくりとまぜ、一旦冷ます。