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クッキングプロ（圧力鍋で）　ふっくら黒豆　（覚書） レシピ・作り方

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らーま
お正月に作った黒豆。子供がハマってしまい、またまた作りました！小分けで冷凍保存してます♪
勝手に解凍して食べてます( ◠‿◠ )

材料（8〜10人分）

黒豆（乾燥）
250g
水
600ml
砂糖（今回は甜菜糖）
120g
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/2弱
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作り方

  1. 1
    黒豆を洗ってザルにあげておく
  2. 2
    黒豆と水を入れて
    『肉・豆』で7分
    タイマーが鳴ったら『キャンセル』を押して、1時間放置
    ※ピンが下がってからフタを開ける
  3. 3
    砂糖・塩・しょうゆを加えて
    『肉・豆』で2分
    タイマーが鳴ったら『キャンセル』を押して冷ます
    ※ピンが下がってからフタを開ける
  4. 4
    しっかり冷まして、甘くふっくら仕上げます
    ※冷凍保存しても、自然解凍でおいしく食べられます♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゆっくり冷ますことで、ふっくら柔らかに仕上がります。

きっかけ

マメになりたくて…。子供がハマったので、おやつ代わりにおんぶ

公開日：2023/01/06
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カテゴリ
黒豆簡単おせち料理その他のおせち料理

このレシピを作ったユーザ

らーま こんにちは。 節約しながら、栄養たっぷりの料理ができるよう日々努力中です。 手軽な、ひとりランチも載せていけたらと思います！ 素敵なキッチンでもなく、古〜い賃貸でゆる〜くやっております٩( 'ω' )و

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