ココアプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめの器に水を入れてゼラチンを加えて混ぜふやかす。

2. 2

   メスティン(小鍋)にココアパウダーと、砂糖を入れてよく混ぜてから、牛乳を分量のうち大さじ2くらいを加えてよく練り混ぜる。

3. 3

   2のココアがダマにならずになめらかなペースト状になったら残りの牛乳を加えてよく混ぜる。
   これを火にかけて混ぜながら60度程度まで温める。

4. 4

   3を火から下ろして1でふやかしたゼラチンを入れて溶かし混ぜ、ゼラチンが混ざったら生クリームを加えてよく混ぜる。
   粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。