卵黄トロリのパンツェッタ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはごく薄くスライスして氷水に放ち辛味を抜く。
   よく水気を切り、キッチンペーパーに乗せてしっかりと水分を吸い取る。

2. 2

   器にご飯をよそい、食べやすい長さに切ったパンツェッタを満遍なく乗せる。
   真ん中に1の玉ねぎを乗せ、オリーブオイルをかける。

3. 3

   2の玉ねぎ中央に軽く窪みをつけて卵黄を入れ、パクチーを散らす。
   卵黄の上に藻塩を振りかけ、粗挽き黒こしょうを掛けて完成。