お弁当・おつまみに♪わかめ入りだし巻き玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩蔵わかめは水で戻し、親指の爪くらいの大きさに刻む。小ねぎは小口切りに、卵はといておく。

2. 2

   1の卵の中にわかめ、小ねぎ、だし、みりん、醤油とともに入れてよく混ぜる。卵焼き器(またはフライパン)は熱しておく。

3. 3

   卵焼きにごま油をまんべんなく馴染ませ、余分な油を小皿にとる。火加減を中火にし、卵液の四分の一程度を均一に流し込み、5秒ほどおいてから菜箸などで端から巻きながら焼く。

4. 4

   巻き終わった卵を端に寄せ、空いた部分に小皿にとった油をキッチンペーパーなどで空再び馴染ませ、卵液を三分の一ほど流し込み同様の手順で巻いていく。これを数回繰り返して出来上がりです。