大人のティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   濃いコーヒーを作る。マスカルポーネを室温に戻す。

2. 2

   ★卵黄、グラニュー糖、ラム酒、白ワインをいれ、湯煎しながら白くもったりするまで混ぜる。もったりしたら湯煎から外し冷ましながらまぜる。

3. 3

   マスカルポーネを泡立て器でクリーム状になるよう混ぜる。

4. 4

   2を少しずつ混ぜる。

5. 5

   ●生クリームにグラニュー糖を入れは7分立てする。

6. 6

   ◆卵白を泡立ててしっかりしたメレンゲを作る。グラニュー糖は3回に分けて入れる。

7. 7

   4に生クリームを何回かに分けながら混ぜる。

8. 8

   メレンゲを何回かに分けながら混ぜる。

9. 9

   カステラを0.7cmくらいの厚さに切って、タッパーやガラスのコップに敷く。

10. 10

    コーヒーをかけ、カステラに染み込ませる。8を入れ、繰り返す。冷蔵庫で一晩冷やす。

11. 11

    食べる前にココアパウダーを振りかけてかけて完成