全粒粉のトルティーヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに全粒粉と塩を入れ、混ぜてから水とオリーブオイルを加える。
   箸などで全体を混ぜて塊になってきたら、手に付かなくなるまで手でよく捏ねる。

2. 2

   1を乾かないようにボウルごとラップなどで覆い、10分以上休ませる。

3. 3

   休ませた生地を2等分にして軽く丸め、クッキングシート2枚で挟んである程度潰してから麺棒を使って2mmくらいの厚さになるまで伸ばす。

4. 4

   フライパン(直径26cmくらいが良い)を熱して、伸ばした生地を入れて蓋をし、中火〜位の火加減で焼く。
   所々に気泡が出来てブワッと膨らんだら表裏を返して両面焼く。
   もう一枚も同様に。

5. 5

   レタス、玉ねぎスライス、パクチー、トマト、サバの水煮缶詰、黒こしょう、マヨネーズを挟んだもの。
   巻き終わりをアルミホイルで覆うと崩れにくく食べやすいです。