材料（1人分）
- 長芋
- 200g
- 片栗粉
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- かつお節(トッピング)
- ひとつまみ
- サラダ油
- 小さじ1〜大さじ1
作り方
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- 1
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- 長芋の皮を剥きビニール袋に入れる。
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- 2
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- すりこぎなどで、ビニール袋の上から長芋を叩いて砕く(加減しながら叩かないとビニール袋が破れるので注意！!心配ならビニール袋を2重に重ねて下さい)
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- 3
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- 砕いた長芋に片栗粉を加え一緒にもみもみもみ(この時、手で長芋の塊を潰す感じで。完全に潰しすぎない方が仕上げの食感が楽しめます)
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- 4
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- フライパンにサラダ油を馴染ませて温め、3の長芋を流し入れて焼く(弱火〜中火で2分くらい)
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- 5
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- こんがり焼けてきたら、ひっくり返して裏側を焼く(弱火〜中火で2〜3分)
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- 6
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- 焼けたら上から醤油を回しかける。
裏返してジュ〜っと醤油を焦がすと香ばしくなりより美味しくなります。
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- 7
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- 器にのせ、かつお節を乗せたら出来上がり♪
おいしくなるコツ
完全に潰しすぎない方が食感が楽しめます。
きっかけ
うちの娘が好きな長芋のもちもち焼き。前は長芋をすりおろしていましたが、面倒で叩いて潰して作るようになりましたヽ(・∀・)✨
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