秋の味覚☆鮭としめじとさつまいものグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は食べやすい大きさに切り、大きな骨を取り除く。鮭に酒をまぶしてなじませる。

2. 2

   さつまいもは1cmのさいの目に切り、水に1分以上さらす。耐熱容器に移し、ラップをしてレンジで5分加熱し、柔らかくする。

3. 3

   しめじは土を落とし、食べやすい大きさに分ける。

4. 4

   フライパンにバターを中火で熱し、鮭を軽く焼く。火が通ったらしめじとさつまいもを加えて1〜2分炒め、塩・こしょうで調味する。

5. 5

   火を止めて、小麦粉を少しずつ入れ、全体にからめる。

6. 6

   牛乳とコンソメを加え、中火でフライパンの底にこびりつかないよう混ぜながら煮る。写真のように煮詰まってきたら火を止める。

7. 7

   耐熱皿に移し、とろけるチーズとパン粉を散らす。（わが家では大皿を使います。サイズは20cm×12cm×深さ3cmです。）

8. 8

   200度のオーブンで10〜12分焼く。表面に焼き色がついてカリッとしたらできあがり。