秋の味覚☆鮭としめじとさつまいものグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は食べやすい大きさに切り、大きな骨を取り除く。鮭に酒をまぶしてなじませる。
2. 2 さつまいもは1cmのさいの目に切り、水に1分以上さらす。耐熱容器に移し、ラップをしてレンジで5分加熱し、柔らかくする。
3. 3 しめじは土を落とし、食べやすい大きさに分ける。
4. 4 フライパンにバターを中火で熱し、鮭を軽く焼く。火が通ったらしめじとさつまいもを加えて1〜2分炒め、塩・こしょうで調味する。
5. 5 火を止めて、小麦粉を少しずつ入れ、全体にからめる。

   

6. 6 牛乳とコンソメを加え、中火でフライパンの底にこびりつかないよう混ぜながら煮る。写真のように煮詰まってきたら火を止める。

   

7. 7 耐熱皿に移し、とろけるチーズとパン粉を散らす。（わが家では大皿を使います。サイズは20cm×12cm×深さ3cmです。）

   

8. 8 200度のオーブンで10〜12分焼く。表面に焼き色がついてカリッとしたらできあがり。