賄い♪魚介豚骨焦がし味噌バター沖縄そば レシピ・作り方
材料（1人分）
- 沖縄そば
- 1玉
- 玉ねぎ荒みじん
- 1個
- ①おろしにんにく
- 10g
- ①酒
- 60g
- ①水
- 2カップ
- ①沖縄そばだし
- 20g
- ①みりん
- 40g
- ①魚粉
- 5g
- ①角煮の端っこ刻み
- 60g
- 牛乳
- 60g
- ①焦がし味噌黒油
- 25g
- ①胡麻油
- 20g
- ②豚バラスライス
- 40g
- ②もやし
- 60g
- ②人参千切り
- 30g
- ②玉ねぎスライス
- 40g
- ②ニラカット
- 10g
- 豚バスライス
- 40g
- 黒胡椒
- 少々
- バター
- 10g
- 万能ネギカット
- 10g
作り方
-
- 1
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- 鍋で玉ねぎを色付くまでよく炒める
-
- 2
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- ①を加えて沸かす
-
- 3
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- 牛乳を加え火を止めてスープ完成！
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- 4
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- 鍋を加熱し豚バラスライスを炒める
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- 5
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- ②を加え、強火でサッと炒める
-
- 6
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- スープを加えて一煮立ちさせる
-
- 7
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- そばを茹で、盛り付けて上に万能ネギ、バター、黒胡椒を振って完成！
おいしくなるコツ
玉ねぎは色付くまで！甘みを出します！野菜は強火でサッと炒めてシャキシャキ感を残します！
きっかけ
たまにはラーメン系の味を作りました、
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