冷製！ズッキーニの和風カッペリーニ レシピ・作り方
材料（2人分）
- しめじ
- 1パック
- ズッキーニ
- 1本
- 塩コショウ
- １振り
- しょうゆ
- 小さじ１
- 輪切り唐辛子
- 小さじ１
- ちくわ
- ２本
- ブラックペッパー
- ２振り
- カッペリーニ（冷製パスタ用）
- 200g
- 顆粒だし
- 小さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ4
- 塩(パスタ茹で分）
- 小さじ半分
作り方
-
- 1
- ①しめじは石づちを切っておく。ズッキーニは水洗いをし、縦５cm暑さ1cmほどに切っておく。ちくわは1cmほどの厚さでスライスしておく
-
- 2
- ②フライパンへオイルをひき、唐辛子を入れて中火で掛ける。しめじとズッキーニ、ちくわも加え炒め、顆粒だしと塩コショウを加え炒める。火を止めしょうゆを加え混ぜておく
-
- 3
- ③炒めた具材を汁も含め全てフライパンから容器へ移し冷ます
④鍋へお湯を沸かし小さじ半分の塩を入れパスタを茹でる。茹で終わったらパスタを水で流しザルへあげる
-
- 4
- ⑤炒めて冷めた具材や汁をボウルへ入れパスタも入れ混ぜ合わせ、盛り付けて最後にブラックペッパーを振り出来上がり
おいしくなるコツ
顆粒だしで美味しく簡単に作れます。
ちくわの旨味とパスタに絡むズッキーニの切り方もポイントです。
きっかけ
冷製パスタのあっさり和風を作りました。
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