アジアンなひと皿　ガパオライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮を取る
   余分な脂肪や筋を取りながら、1センチ角に小さく切る

2. 2

   タマネギ・ピーマン・パブリカも1センチ角に切る

3. 3

   唐辛子は種を出して輪切りにしておく
   
   ニンニクはみじん切りにする
   
   バジルの葉は荒く刻んでおく

4. 4

   ●の調味料を混ぜておく

5. 5

   フライパンにサラダオイルを大さじ１弱を熱して鶏肉を炒める
   色が変ってきたら
   合わせておいた調味料と唐辛子とバジルの葉を加え炒める
   水分がほんの少し残る程度に炒めたら、取り出しておく

6. 6

   プライパンをひとふきして、新たにサラダオイルを大さじ１弱温めて、ニンニクのみじん切りを弱火で炒め、香りが立ってきたら、タマネギ・ピーマン・パブリカを加え、火を強めて全体に火を通す

7. 7

   ６に取り置いておいたそぼろを戻し、さくっと合わせたら火から下ろす

8. 8

   目玉焼きを作る

9. 9

   炊きあげたタイ米を皿に盛り、そぼろと目玉焼きをのせて、パクチーを添えて出来上がり